왜 화이트 트러플인가요?

트러플 종 중에서도 가장 희소하고 귀중하게 여겨지는 화이트 트러플은 인위적인 재배가 불가한 품종으로 기후와 토양 등 특정한 조건을 갖춘 땅 속 깊은 곳에서 최대 10년간 자라납니다. 화이트 트러플 성분은 이탈리아 알바(Alba) 지역의 숲에서 지속 가능한 방법으로 채집된 화이트 트러플 중 최상급의 원료들만 선별 후 프레쉬만의 특허 받은 효소 추출 과정을 통해 섬세하게 추출되기에 더욱 진귀하여 그 가치를 더해줍니다. 자연의 예술성과 프레쉬의 과학적 장인정신이 만나 독보적인 럭셔리 포뮬라가 완성되었습니다.

이 크림의 화이트 트러플은 어떻게 수확되었나요?

이 fresh만의 추출물은 이탈리아 알바의 지정 숲 구역에서 야생으로 성장하는 화이트 트러플을 책임 있게 공급하는 것으로 입증받았습니다. 10월에서 12월 사이에는 화이트 트러플이 자랄 수 있는 최적의 환경 조건이 조성됩니다. 화이트 트러플은 숙성 시 강한 향을 만들어 냅니다. 오랜 현지 전통에 따르면, 마스터 트러플 헌터는 전문 훈련을 받은 훈련견을 이용하여 향을 감지하고 진귀한 화이트 트러플을 직접 손으로 채취합니다. 화이트 트러플을 찾아내는 과정은 인내심은 물론 세심한 주의가 요구됩니다. 이 진귀한 농장의 지속가능성을 위해 헌터들은 대단히 세심한 주의를 기울여 트러플을 채취하고, 앞으로도 꾸준히 성장과 채취가 이루어질 수 있도록 충분한 트러플이 남을 수 있게 하고 있습니다. 이 청정 환경은 순수한 화이트 트러플이 수확될 수 있도록 도움을 줍니다. 제3자 랩에서 수행한 심층 과학적 분석을 통해 500개 이상의 원소를 테스트한 결과, 이는 fresh의 화이트 트러플에 알려진 살충제, 불순물이 검출되지 않았음을 입증합니다.

화이트 트러플 추출물은 어떻게 채취하나요?

트러플 중 가장 진귀한 종으로 알려진 화이트 트러플은 대대로 내려오는 전통 방식에 의해 야간에만 수확되며, 프레쉬만의 특허받은* 효소 추출 방식을 통해 화이트 트러플의 활성성분을 100% 추출하여 더욱 젊어 보이는 피부로 가꾸어줍니다.
*특허 취득 ITBO20070542

효소 추출이란 무엇인가요?

특허받은* 엔자임 추출 프로세스는 20년간의 연구를 통해 화이트 트러플의 분자 지문을 분리합니다. 맞춤 설계된 엔자임 셀렉션을 통해 활성 분자 100%를 집중적으로 회수합니다. 그린 케미스트리 원칙을 따르는 생물학적 촉매로, 하나의 강력한 추출물에 화이트 트러플의 힘을 불어넣습니다.

화이트 트러플 보호와 보존에 fresh가 어떤 도움을 주나요?

2020년부터 프레쉬는 이탈리아 알바 지역에 기반을 둔 비영리 단체 ‘Save the Truffle’과 협력하여 화이트 트러플을 보호, 보존하고 있으며, 지속가능한 채집방법으로 화이트 트러플 생태계 보호에 앞장서고 있습니다. 1) 350그루의 나무를 새로 심기 2) 645,000 평방 피트 이상의 삼림을 보호 3) 겨울 시즌 삼림 유지 관리 및 나무 심기에 500시간 이상 투자 4) 250명의 학생들을 대상으로 화이트 트러플 보존에 대한 교육 진행