Pourquoi les truffes blanches sont-elles si précieuses et si rares ?
La truffe blanche est considérée comme la variété de truffe la plus rare, car elle pousse dans des climats très limités à partir des racines d'espèces d'arbres spécifiques. Elle ne peut être cultivée et ne peut pousser qu'à l'état sauvage, ce qui explique son prix élevé.
Qu'est-ce que l'extraction enzymatique ?
Fondé sur 20 ans de recherche, un processus d'extraction enzymatique breveté* isole l'empreinte moléculaire de la truffe blanche.
Une sélection d'enzymes conçue sur mesure cible et récupère 100 % des molécules bioactives.
Conformément aux principes de la chimie verte, ces catalyseurs biologiques libèrent la puissance de la truffe blanche dans un extrait puissant.
*brevet déposé ITBO20070542